新潟　漁師町松浜　平田酒店 | サービスメニュー | 阿賀野川松浜産　冷凍しじみ（2015年は販売しておりません）

500円

(新鮮な活きしじみも漁師直販いたします。（要予約、解漁期間７月より２ヶ月間）)

砂出し不要！生きたしじみを急速冷凍！
阿賀野川で獲れたしじみを丁寧に砂抜きと選別を行い、新鮮なしじみだけを急速冷凍しました。
冷凍することで旨み成分アップ！
しじみには肝臓に良いとされる成分「オルニチン」が含まれています。冷凍することでオルニチンがなんと４倍に増加するそうです。
使い方は簡単！解凍せずにそのままお鍋に入れるだけ!
鍋に水を入れて沸騰させ、凍ったままのしじみを入れ、殻が開いたら味噌で味をつけて火を止めます。
（解凍してしまうと旨み成分も流れてしまいますので、必ず冷凍のままでお使いください。）